Chi siamo
Il Gruppo Manno, leader in Italia per il pescato nazionale, è uno dei principali players europei del settore ittico, guidato oggi dalla quarta generazione della famiglia: sono i tre fratelli Antonella, Maurizio e Rino, infatti, a presiedere il CDA.
Il mare è vita
La nostra mission è prendercene cura valorizzandone i prodotti.
Tradizione
Salute
Etica
Le nostre linee ult
ULT (Ultra Low Temperature) è la tecnologia all’avanguardia grazie a cui garantiamo un prodotto finito di qualità superiore, già abbattuto e “più fresco del fresco”.
- Menosessanta è la linea 100% naturale composta da filoni di Tonno a Pinna Gialla, Tonno Obeso, Salmone e Ricciola Oceanica.
- Ohissa ready-to-use è la linea dedicata ai professionisti della ristorazione composta da tartare (500g), saku (300g) e carpaccio (300g) di Tonno a Pinna Gialla, Salmone e Pesce Spada.
- Ohissa è la linea dedicata al consumatore finale: monoporzioni ready-to-eat di Tartare, Saku e Carpaccio di Tonno a Pinna Gialla, Salmone e Pesce Spada.
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Pescato Locale
Il pescato locale è tutto il pesce che viene catturato nel Tirreno, la cui pesca viene effettuata direttamente dalle imbarcazioni del Gruppo Manno con la sua flotta composta da 29 pescherecci italiani e 3 esteri.
È un prodotto non solo fresco, ma che risponde ad elevati requisiti di sicurezza alimentare, sono, infatti, giornalieri i controlli parassitologici e relativi all’integrità del pesce effettuati ancora prima di passare dai nastri delle aste di Porto Santo Stefano e Livorno.
Viene pescato con piccoli pescherecci che effettuano una pesca di qualità rispettando i tempi di fermo pesca, di riproduzione e quindi di stagionalità: un tipo di pesca sostenibile che rispetta il mare.
Ostriche
Le ostriche, proveniente da rinomati merroir, sono un fiore all’occhiello del Gruppo Manno. Più di 20 diverse varietà vengono allevate nei più famosi parchi ostreari della Francia e dall’Irlanda da società controllate dal Gruppo e che, quindi, ne rispettano gli standard di qualità e di sicurezza.
Il termine merroir indica l’incontro tra mare, terra e aria e la creazione di un particolare ambiente marino dove l’ostrica acquisisce un gusto e un aspetto di volta in volta diversi e peculiari.
L’offerta del Gruppo comprende ostriche fines, special e superior.
Dal 1904 innovatori per tradizione
Sicurezza alimentare, tracciabilità e trasparenza
È il sistema messo a punto dal Gruppo Manno che ha come obiettivo quello di garantire ogni passaggio della filiera, attraverso un codice di tracciabilità. Origin-e permette di conoscere il punto esatto del Mar Tirreno in cui il pesce è stato catturato, l’imbarcazione che lo ha pescato e il numero di lotto di cui fa parte.
La tracciabilità, in tutti i suoi passaggi, è possibile dal momento che il Gruppo Manno gestisce tutto il processo della filiera, dalla pesca, passando per la vendita all’asta, fino alla distribuzione e consegna al cliente.
Asta online
Asta Online
Il Gruppo gestisce le aste di produzione di Porto Santo Stefano e Livorno ed ha sviluppato un software tramite cui è possibile svolgere l’asta del pesce completamente online. Gli acquirenti, precedentemente registrati, possono acquistare i prodotti direttamente dalle barche, grazie ad un’applicazione e un sito internet dedicati.
Aziende Manno
